Il blog di MammaGabry

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lunedì 14 novembre 2011

Preparazione delle olive sott'olio! ( ricetta di mia marito)

Per preparare un vasetto di olive sottolio è necessario pestare e snocciolare le olive, poi si mettono in acqua fredda per 5 giorni, cambiando l'acqua tutti i giorni. Al 6° giorno cambiando l'acqua aggiungere un po' di sale fino per togliere l'amaro. Per altri due giorni cambiare l'acqua ma non aggiungere sale dopo di che scolarle e strizzarle per bene lasciarle asciugare all'aria per una mezzora e condirle in una ciotola con olio, aglio, origano e sale fino. Invasare e ricoprirle d'olio.

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