Il blog di MammaGabry

Questo è un contenitore di idee e pensieri che vorrei condividere con voi... Avrei piacere che diventasse uno spazio dove parlare di tutto quello che riguarda figli, famiglia e vita.

Se sei interessato a qualcuno dei miei lavori inviami una mail: papaveriepapere2009@live.it

venerdì 8 dicembre 2017

Merende e gufetti....

Bentrovati!!!
Oramai i preparativi natalizi fervono e, tra un lavoro da consegnare e una corsa dietro gli impegni dei piccoli, sperimento nuove ricette per i prossimi giorni di vacanza...
Mi sono dilettata a provare a "ricreare" i famosi biscotti RINGO in una versione compatibile con il nostro "indirizzo alimentare" e...ci sono riuscita!!!

Biscotti SimilRINGO


Ingredienti per circa 20 biscotti:
150 gr. di farina
50 gr. di zucchero
80 gr. di burro
1 uovo 
essenza di vaniglia
1 pizzico di lievito per dolci o bicarbonato di sodio
2 cucchiai di cacao amaro.
Per la Farcitura:
100 gr. di cioccolato bianco
40 gr. di  panna fresca

Procedimento:
Preparate la frolla per i biscotti dividendo l'impasto e aggiungendo il cacao in una delle metà. 
Preparate una ganasce con il cioccolato e la panna. Versate la panna in una pentolino e fatela arrivare a bollore la panna, aggiungete il cioccolato tritato e fatelo sciogliere mescolando energicamente.



Una volta cotti i biscotti assemblate un biscotto alla vaniglia con uno strato di crema al cioccolate e chiudete il tutto con il biscotto al cacao.



BUONA MERENDA!!!

Intanto continuo ad esaudire ordini dalle clienti e così è nato un completo cappello e sciarpina da usare anche come scaldacollo visto che al fondo ho creato un asola...Sono molto soddisfatta del risultato!



Sto continuando a SPIGNATTARE provando nuove creme e deodoranti...Vi aggiorno presto!

mercoledì 8 novembre 2017

Burger vegetariani: la mia ricetta!

Bentrovati! Oggi vorrei condividere con voi la ricetta dei miei burger vegetariani.
Chi mi conosce sa che da oltre 15 anni sono vegetariana e questo mi ha spinta sempre a nuove "sperimentazioni" in cucina....
Ho sempre amato i panini con ripieni gustosi e sani e quando a casa si prepara il "burger party"  io non voglio certo essere messa da parte!
Così tra una ricerca ed una variazione sono nati i Burgeri di ceci e piselli in versione da me rivisitata.


Ingredienti per 6 burger di ceci e piselli
·         240 g Ceci lessati
·         200 g Piselli 
·         50 g  di patata lessa
·         25 g Acqua
·         8 g Sale
·         Prezzemolo


Prepararazione:
Scolate i ceci e frullateli assieme a metà dei piselli con un mixer fino ad ottenere una grana grossolana.
In una ciotola unite ai ceci tritati il resto dei piselli e aggiungete tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e stabile.
Con un coppapasta o le mani, formate 6 burger da circa 100g l’uno.

Scaldate una piastra o una padella con un filo d’olio quindi, cuocete i burger per 5 minuti per lato e voilà.......BUON APPETITO!!!

Burger Vegetariani




mercoledì 1 novembre 2017

I SOFFICINI HANDMADE....il mio ritorno con una ricetta per voi!!!

Tornare a scrivere un post dopo quasi un anno suscita in me molte emozioni....Ansia, timore e....voglia di riprendere a parlare con voi. Ho tanto da raccontare. No, non sono stata con le mani in mano...anzi! Abbiamo continuato il nostro percorso di autoproduzione. Oramai utilizziamo solo la farina ottenuta dal grano che ci facciamo coltivare da un contadino della zona. Oltre ad utilizzarla per pane, pizza e pasta la troviamo eccezionale anche per la preparazione di brioches e dolci.




 I piccoli vanno matti per i sofficini "handmade" e , anche se fritti, glieli concediamo abbastanza frequentemente. Prepararli è semplicissimo....

Ingredienti per 10 sofficini:

1 tazza di latte
1 tazza di farina
sale
un goccio di olio


Per la farcia:

fornaggio cremoso
parmigiano
formaggio filante (per noi caciocavallo)

Latte e pangrattato per l'impanatura


Mettere a bollire il latte con il sale e l'olio, quando bolle versare la farina e mescolare finchè non si stacca dalle pareti della pentola. Versare sulla spianatoia e con le mani unte lavorare l'impasto velocemente e fare una palla.




Con il matterello stenderlo non molto sottile...

 ...e con una formina rotonda di circa 10 cm di diametro fare dei dischi.



Prendere una piccola quantità di ripieno...
...e metterlo su una metà del cerchio.













Chiudere a mezzaluna....
.....passarli nel latte e poi nel pangrattato






 Una volta preparati friggerli...

 ...e gustarli!!!

Sofficini 

Sofficini interno
 

                                                        BUON APPETITO!!!




venerdì 23 dicembre 2016

AUGURI!

A voi tutti il mio augurio per un Santo Natale sereno e lieto. Che il Santo Bambino  possa a tutti donare pace e serenità e dare a tutti la forza di affrontare ogni giorno con coraggio e decisione! AUGURI!!!

giovedì 17 novembre 2016

Ricetta della Mia Kinder fetta al latte e nuove creazioni...

Il Natale si avvicina a grandi passi e io cerco di creare capi personalizzati come idee regalo..... così, pensando alla mia borsa sempre piena di cose, ho creato una pratica pochette chiusa con una cerniera così da avere tutto il necessario" quotidiano a portata di mano... 
Pochette in tessuto
 Il magnifico convento di San Francesco, restaurato da poco, è stato la cornice ideale per alcuni mercatini estivi... 

Ma con l'inizio dell'autunno abbiamo fatto l'ultimo con due "colleghe" e presentato la collezione di accessori invernali....

 .....intanto continuano le piccole commissioni...
completo Baby
Le giornate più corte e uggiose richiedono merende veloci e nutrienti....ed ecco pronte le simil-Kinder fetta al latte..... 

 Kinder fetta al latte home made

 Prepararla è veramente semplice... Questa la mia versione!


Ingredienti per la base

  • 100 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino raso di lievito

Ingredienti per la crema al latte

  • 200 ml di panna da montare non zuccherata
  • 70 gr di formaggio spalmabile (nella mia versione)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di miele
Preparare la pasta biscotto montando  le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e poco per volta la farina con il cacao precedentemente setacciati. Versare il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 220° per 6-7 minuti. La teglia deve essere grande ( tipo quelle di alluminio) perché la base deve essere bassa!

Montare la panna con il formaggio, lo zucchero ed il miele, far riposare il composto in frigo. Far raffreddare la base e tagliarla in due , spalmare la crema, sovrapporre le due metà,pareggiare i bordi e tagliare a rettangoli.....
...oppure ricoprirla di cioccolato e decorarla per ottenere una mini torta!


Buona merenda! A presto Gabriella

mercoledì 9 novembre 2016

Sono tornata!!!! Il riassunto di un'estate.....

Dopo un'estate piena, sia lavorativamente che di sole, mare ed avventure ed esperienze varie, torno sul blog con tante idee che frullano in testa.
Il tempo libero l'ho dedicato soprattutto ai piccoli con cui abbiamo condiviso tante avventure e nuove attività ed esperienze. Il Baby (che tanto Baby non è più, sigh) ha seguito un corso di disegno e pittura con alcune artiste locali e la pastellista  Tina Guerrisi. Ha deciso di iscriversi al campo estivo di tiro con l'arco e..... un nuovo amore è nato! tant'è che gareggia sui campi...




La Principessa ha passato più ore in acqua che sulla sabbia...ha imparato a nuotare benissimo.anche sott'acqua..... Quasi sempre siamo rientrate dalla spiaggia al crepuscolo.....




Tutti insieme, Erede compreso, ci siamo divertiti ad andare in canoa sul nostro amato fiume....



Ci siamo "regalati" un po' di escursioni domenicali nei dintorni....ed abbiamo scoperto il MUN acronimo di Museo dell'Uomo e della Natura....immerso nel verde della montagna a Tortorella, piccolo comune dell'entroterra, hanno creato un museo "open air"....
MUN






...dove la Natura è "spiegata" in modo semplice con tabelle e pannelli molto chiari....

In questo scenario si sono tenute anche molte serate musicali con artisti come Katya Ricciarelli.





L'estate ha ceduto il passo all'autunno ed abbiamo ripreso le solite attività...


gravity cake

Abbiamo festeggiato il compleanno del Baby con una scampagnata al fiume invitando i suoi compagni di scuola e gli amici più cari...una giornata divertentissima!!!


Per gli aggiornamenti lavorativi vi rimando al prossimo post!!!! Un abbraccio Gabriella